一起看看葡萄酒文化的起源

  发布时间:2021-05-07 03:45:33   作者:玩站小弟   我要评论
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说起葡萄酒,我们都不陌生了,毕竟葡萄酒这种饮料渐渐在我们国内变得越来越流行,不管是聚餐还是独酌,人们已经渐渐从啤酒转到葡萄酒。但是,你知道葡萄酒文化的起源吗?

据考古资料显示,最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在7000年以前,南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。在这些地区,葡萄栽培经历了三个阶段,即采集野生葡萄果实阶段,野生葡萄的驯化阶段,以及葡萄栽培随着旅行者和移民传入埃及等其它地区阶段。

一起看看葡萄酒文化的起源

大多数史学家认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。传说古代有一位波斯国王,爱吃葡萄,就将葡萄保存在大陶罐里,写上“有毒”,防人偷吃。国王后宫中有一个妃子也许是厌倦了宫心计,不想再过美人心计的生活,就偷喝了写着“有毒”陶罐内的葡萄和酒汁混合物,因为葡萄在保存过程中,互相挤压,表皮破裂,在野生酵母作用下就变成了含酒精饮料。妃子喝了之后,感觉熏熏然,陶陶然。兴奋的妃子在酒精的作用下,盛了一杯专门呈送给国王,国王饮后也觉得非常美味。从此,国王就命令大家,用这种方法酿造葡萄酒。后来酿造葡萄酒的方法从波斯、埃及传到希腊。

在埃及的古墓中所发现的大量珍贵文物(特别是浮雕)清楚地描绘了当时古埃及人栽培、采收葡萄和酿造葡萄酒的情景。最著名的是 Phtah—Hotep墓址,据今已有6O00年的历史。西方学者认为,这是葡萄酒业的开始。

欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。一些旅行者和新的疆土征服者把葡萄栽培和酿造技术,从小亚细亚和埃及带到希腊的克里特岛,逐渐遍及希腊及其诸海岛。3OO0年前,希腊的葡萄种植己极为兴盛。

公元前6世纪,希腊人把小亚细亚原产的葡萄酒通过马赛港传入高卢(即现在的法国),并将葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传给了高卢人。

罗马人从希腊人那里学会葡萄栽培和葡萄酒酿造技术后,很快在意大利半岛全面推广。古罗马时代,葡萄种植已非常普遍,“罗马法’’(十二木表法 Twelve Tables ,颁布于公元前450年)规定:若行窃于葡萄园中,将施以严厉惩罚。

随着罗马帝国的扩张,葡萄栽培和葡萄酒酿造技术迅速传遍法国、西班牙、北非以及德国莱菌河流域地区,并形成很大的规模。

15至16世纪,葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传入南非、澳大利亚、新西兰、日本、朝鲜和美洲等地。

事实上,葡萄酒的历史几乎是和人类文化史一起开始的,世界古老的文明民族的神话传说中都流传着葡萄酒的故事。葡萄酒文化是全人类文化。

纵观上述史话,不难理解葡萄酒是人类文明的结晶,它为全人类提供了一种神奇而浪漫的饮品,也为人类社会的生存和发展提供了幸福的源泉。至于葡萄酒的起源,这是个留待史学家们继续去挖掘和研究的学术问题。对于葡萄酒消费者、对于现代人来说,最重要的是,饮用葡萄酒是一种美好的享受。

葡萄酒对我们来说已经是一种代表着健康的饮品,饮用葡萄酒对我们的身体有很多好处,也许这才是葡萄酒受欢迎的最主要原因。

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