酒可以多喝 话不能乱讲:这10个口头语别再说了!

  发布时间:2021-05-06 08:32:00   作者:玩站小弟   我要评论
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酒可以多喝 ,话不能乱讲,关于葡萄酒的这10个口头语,您是不是也经常挂在嘴边?

1.“我只喝…….”/“我不喝……”

此话一出,终结了一切可能。

然而,葡萄酒的世界太大了!现在已知的葡萄品种就有1400多个,独一无二的产区成百上千。为何还有人将自己局限于一个极小的品类当中?完全没有意义。当然,说这话的人也可能还处于入门阶段,对广阔的葡萄酒世界不甚了解。

2. “实际上,这个词的发音是……”

酒可以多喝 话不能乱讲:这10个口头语别再说了!

能将Alicante Bouschet(紫北塞), Gewürztraminer(琼瑶浆), Txakoli (或Txakolina)这些词正确流利地脱口而出,的确很酷。但知道更酷的是什么吗?如果身边的人读错了音,请不要执意纠正,将对方陷于困窘尴尬的境地,要知道我们第一次尝试这些拗口的发音时,也不总是准确的。

3. “喝甜酒?你是小孩子吗?”

大家都是成年人,成年人懂得欣赏诸如波特、苏岱和托卡伊这样的甜酒,它们是这个星球上最复杂、最令人尊敬的葡萄酒!

诚然,最初将多数人带入葡萄酒世界的往往是甜酒,因此就将喜欢甜酒的人看做初学者,不过随着葡萄酒之旅的逐渐深入,您会发现这种想法有多可笑。

4. “呃……螺旋盖?不考虑!”

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很多澳洲、新西兰葡萄酒都用螺旋盖封瓶。而且从存放角度考虑,螺旋盖也证实有不错的效果,为何有人要为了一个固执、毫无根据的瓶塞偏好,放弃了品尝更多美酒的机会?

5. “白葡萄酒不适合陈年”

我们平时喝的大多数白葡萄酒的确不适合长久存放(实际上,大多数红酒亦如此)。但是,如果是高端香槟、波尔多白、勃艮第白、里奥哈白、意大利索阿韦和德国雷司令,你会发现它们稍加陈年后,口感惊人得浓郁、甜美。

6. “你说的香槟不是香槟,除非产自产香槟产区”

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只有产自法国香槟区的起泡酒才能成为香槟,这一点毋庸置疑,也是起泡酒入门者的必备常识。但也不必一直挂在嘴边,有时候让朋友们先品尝,再说教。

7. “吃鱼永远不要配红酒”

为什么不能?红酒也分很多类型,像黑比诺、佳美、博若莱这类清淡型红酒就完全没问题。

8. “你怎么知道它尝起来有……味儿?”

有人说,这款酒有一股棒球手套的味儿,“你尝过棒球手套什么味吗?我深表怀疑。”

还有人说陈年的棠普尼罗葡萄酒,最典型的特点即皮革味儿,这与世界各地葡萄酒专家的评价一致。那这些专家舔过棒球手套,还是啃过沙发边儿?我们也深表怀疑。

我们常常鼓励人们多品尝,不仅限于葡萄酒,还包括蔬菜、动物、矿物质,扩大味蕾的接触范围。

但有一点无可否认:气味在很大程度上影响口感。对于我们没有尝过的东西,我们自然会联想它们的气味。

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9. “你没有感觉到酸或单宁吗?这太明显了。”

这话说出来很不礼貌。找出一款酒的主要风味本就不容易,学习如何去“追踪”风味、去描述酸和单宁完全是另一个层面。不妨多点耐心加以讲解。

10. “这款酒尝起来像清晨的薄雾,顺着山坡弥漫而下,转化成青草上的露珠……”

还算不错的酒评,但是请打住!我们谈论的是葡萄酒,而非吟诗作对。说起味道,怎么说都不错,喝酒时记住你的感受才是最重要的。另外,将这种体验具体化、量化,转变为真实的味道、风味也同样重要。

葡萄酒还是一种产品,每种产品都有特定的风味。

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